秋田の大仙の松倉農産物生産加工所（参考1）が加工した秋田名物の「いぶりがっこ」（たくあんの燻製、いぶり漬けの1種）です（参考2）。 売り場では通常版と"濃く"燻した版があり、今回は濃い版を購入しました。濃い版でも燻煙の荒さは無く優しく程よい風味…

お豆腐の上に乗っている、葱ではないお野菜的な物体が秋田名物の1つ、蓴菜（じゅんさい）です。 色が・・ちょっと茹で過ぎちゃった・・かな 緑色が美味しい状態らしいのだけど、まだ茹で加減に慣れず・・。 たいてい↑こんなパッケージか、瓶詰めで売られてい…