納豆
TGK=たまご・かけ・ごはん。ここにN=納豆を加えた亜種を香り米≃バスマティーで作るのも美味しいという実験結果を得ました。書き残しておきます。 T=たまごは 卵黄を生で使います 卵白はバターでふわふわに炒めます バターは油脂の風味がほどほどによく、醗酵…
ファミリーマート 酢飯の酢の風味が他社よりやや強い セブンイレブン 酢飯、納豆ともに他社よりあっさり仕上げ ローソン 納豆の熟成感が他社よりやや強い 製造工場やレシピの地域差、時期による違いなどあるのかも。 我が家で作る納豆巻きは酢が好きなので酢…
おとぷけ納豆は十勝産の「とよまさり大豆」の中粒、紙カップ入りの納豆です 製造は北海道の音更町(おとふけ-ちょう)の社会福祉法人更葉園。 心地よい粘りの強さ、醤油との相性も良く旨味も強く、作りも丁寧。白ご飯へ乗せて食べると幸せになれる善い納豆で…
「冬めく しょうが味噌たれ 極小粒納豆」 太子の納豆にこんなのがあった。 なお、この↓直後には納豆のお写真が登場するので注意されたい。 こんな感じで納豆はノルマルだけど、タレが一般的に多く出まわる醤油っぽいものではなく、味噌だれに生姜を加えたも…