アメリカで作られるイタリア流の美味しいサラミの1つ、 VOLPI の PRIMO CHIANTI RED WINE SALAMI のメモ。 外観 紙パッケージの中に透明な樹脂フィルムでパッキングされたサラミ本体が入った状態で流通 この製品の"フィルム"は剥がすというより取り出すだけ…

KALDI実店舗の冷蔵ケースから購入。 白黴サラミとしての風味はまあまあ良く、日本産のサラミではかなり上位の良い方 風味付け添加物のブランデー由来の癖があり、これは良くも悪くも気になる ELPOZO の FUETEC に近い方向性の柔らかさ、しっとり感、脂肪の入…