チーズ： 標茶、長坂牧場チーズ工房の「わいん」

北海道の標茶（しべちゃ）にある長坂牧場チーズ工房の「わいん」です。

掌にのりそうなサイズ感、セミハードタイプで表面にワイン色の皮が出来たチーズです。

なかなか丁寧でチーズ造りの基本にも忠実、仕上がりは日本人の好みにシフトさせつつしっかり本格的な印象。わいんの風味が染みていて風味良い美味しいチーズです😋

小ぶりなブロックに切り出してそのまま摘むのがお勧めです😃

参考

1. セキュリティチェックが必要です
2. 新たな、しべちゃのチーズが誕生！｜なかまの家